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Batata

Luogo di nascita di questo tubero è l’America Centrale. In Europa, è stato importato da Colombo. Fino ad oggi, in America Latina e Centrale e negli stati meridionali del Nord America, la patata dolce è molto popolare ed è un alimento comune. 

La batata è un prodotto ad alto contenuto calorico, molto più calorica della comune patata. Essa contiene grandi quantità di amido e zuccheri.

La batata è un ortaggio con effetti benefici sulla pelle. Questo tubero dalla polpa arancione contiene una grande quantità di beta-carotene, un precursore della vitamina A, necessaria per l'elasticità della pelle.

La batata contiene molta vitamina C, essa favorisce la produzione di collagene, responsabile per l'elasticità della pelle.

Nella batata è contenuta più vitamina C di quella contenuta nelle cipolle e nelle comuni patate.

Come scegliere la batata?

Il tubero dovrebbe essere grande e sodo, senza crepe, ammaccature o muffa.

Come conservare la batata?

Conservare le batate in un luogo fresco (ad una temperatura non inferiore a 10-12° C).

Come usare la batata?

Le batate è meglio consumarle crude.

Patate dolci al limone

1. Taglia 500 grammi di batata in piccole fette e mettile in acqua bollente.

2. Aggiungi dello zenzero e 2 cucchiai di succo di limone.

3. Cuoci per 5-10 minuti.

4. Una volta pronte, adagia le batate in una ciotola e condisci con 2 cucchiai di miele.

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